Bebidas

Eslovaquia es mejor conocida, dentro de sus bebidas, por su excelente cerveza de tipo "Pilsen" o por su Brandy de ciruelas, la llamada "Slivovica". Los vinos eslovacos son mucho menos conocidos pero esto no significa que no sean de gran calidad, por el contrario, con mas de 1000 años de historia en la producción de vinos. Eslovaquia es un pais con gran tradición vinera en Europa.

Regiones vineras

Desde el sur-oeste de Eslovaquia hasta el sur-este del pais existe una franja de mas de 600 kilómetros con viñedos que han producido excelentes vinos por más de 1.000 años.

Las regiones vineras mas conocida se encuentra en el sur de las montañas de los Pequeños Cárpatos y en la región de Tokai. Pero aparte de éstas hay otras 4 regiones más: la región del sur de Eslovaquia, la región de Nitra, la de Eslovaquia Central y la del este de Eslovaquia

Variedades de vinos blancos

Existen 40 variedades de uvas inscritas en Eslovaquia, 6 regiones y 603 pueblos vineros.

Las variedades de vinos blancos más populares en Eslovaquia son el Veltlín Verde (veltlínske zelené), el Riesling itálico (rizling vlašský, el Pinot blanco (Rulandské biele), el Riesling Rin (rizling rýnsky), el Tramín rojo (Tramín červený) y el Moscatel Ottoniel (Muškát ottonel).

Alguna de las variedades internacionales de vino blanco producidas en Eslovaquia son el Chardonnay y el Sauvignon. Ambas se producen en poca cantidad.

Variedades de vinos Tintos

En Eslovaquía se produce mucho menos vino tinto que vino blanco. Eslovaquía está en una de las últimas regiones vineras de Europa. Sin embargo sobre todo la variedad Frankovka modrá debe de probarse. Recomiendo la de Rača sobre toda las de tipo barrique como la terezianská frankovka.

Las variedades tradicionales eslovacas de vino tinto son el Blaufränkisch (frankovka modrá), St. Laurent (Svaty Vavrinecký) y el Portugal azul (Modrý portugal). Las variedad internacional de vino tinto que más se produce en Eslovaquia es el Cabernet Sauvignon.

Variedades de vino Tokai (Tokaj)

Aunque los vinos de tokai son más conocidos por el vino dulce Aszú debe de tenerse en cuenta que la región Tokai produce excelentes vinos secos. Estos vinos, llamados ordinárium, mencionan la variedad de la que están hechos. Mencionamos priemero el nombre en húngaro y luego en eslovaco: Tokaji Furmint (Tokajský Furmint), Tokaji Hárslevelu (Tokajská Lipovina) y Tokaji Sárgamuskotály (Tokajský Muškát žltý).

Vinos tokai

El Burčák es un producto entre un jugo de uva y un vino jovén. Se vende desde fines de septiembre hasta principios de noviembre es dulcete y se vende en todas las ferias. En el otoño se come sobre todo con ganso. Hay que tener cuidado porque suele producir resaca si se consume en exceso.

Turismo enológico

Organizamos visitas a las centenarias bodegas de los productores de vino, donde encontrará una atmósfera íntima de amigos combinada con gran calidad.