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Receta eslovaca- patatas a la francesa

Francuzké zemiaky

Patatas a la francesa

Los “Francuzké Zemiaky” (zemiaky son patatas) es una comida sencilla, que se prepara al horno y en Eslovaquia se come sobre todo con pepinillos encurtidos y con mayonesa o salsa tártara. Nosotros, en casa, la comemos tambien con una buena ensalada.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para las papas a la francesa son:

• Dos kilos de patatas
• 6 huevos duros
• 200gr de salchichas de buena calidad
• 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
• 1 lata de crema de leche
• 1 huevo crudo

Preparación

Lave las patatas y póngalas a cocer con sus cáscaras en una olla junto con los huevos. Eche al agua un poco de sal. Cuando los huevos estén listos retírelos del agua y deje las patatas hasta que estén bien cocidas.

Seleccione una bandeja adecuada para hornear la comida. Nosotros lo hacemos en recipientes de vidrio. Pele las patatas y los huevos y corte las salchichas en rodajas.

Heche un poco de aceite en el fondo. Ponga unas 3 capas de patatas cortadas en rodajas de unos 5mm de grosor, de manera que cubran toda la superficie del recipiente. Heche sal y un poquito de pimienta a las patatas.

Ponga una capa de salchichas y cebollas sobre las patatas. Ponga una capa de huevos duros en rodajas sobre las salchichas. Ponga otra capa de patatas, otra de salchichas y de huevos duros y termine con una última capa de patatas. Entre las capas heche sal y un poco de pimienta.

Mezcle un huevo crudo con la crema de leche y ponga esta mezcla sobre las patatas. Tape el recipiente y llévelo al horno por unos 30 minutos a 200 grados (hasta que vea que las patatas se han dorado ligeramente).

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